Super Rugbrød 2 stk.

700 g. groft rugmel

400 g. hvedemel

100 g. fuldkornshvedemel

100 g. solsikkekerner

50g. hørfrø

50g. knækkede rugkerner

50g. gær eller et brev tørgær.

3spk. salt.

1 l. kærnemælk

1fl. hvidtøl

1 dl sirup

1 smule æblecidereddike

evt. kulør (hvis man vil have brødet lidt mørkere)

• Vej alle tørre ingrediensser op og bland dem godt.
• (Hvis du bruger tørgær, tilsættes det sammen med de tørre ingrediensser.)
• Tilsæt nu kærnemælk, hvidtøl, gær rørt op i en smule vand, sirup, æblecidereddike og evt. kulør.
• Rør GODT OG GRUNDIGT!
• Dæk skålen med en plastfilm og lad det hæve 2-3 timer.
• Fordel dejen i 2 forme, glat dejen og lad det hæve igen til dejen næsten når kanten.
• Prik brødene dybt med en strikkepind.
• Bages ved ca. 175 grader på nederste rille i ca. 2 timer.
• Tag dem ud af formen og dæk dem med 1 fugtigt viskestykke.
• Er nemmest at skære dagen efter ;o)