Kanelhveder med krydret smør

Kanelhveder

50 g. smør eller margarine

2½ dl. mælk

2 pk. gær

2 spk. sukker

½ tsk. groft salt

2 tsk. kanel

1 æg

450-500 g. hvedemel

• Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mælken, lad det stå til det er lillefingervarmt.
• Rør gæren med sukker, salt og kanel.
• Tilsæt ægget, rør godt, tilsæt mælk og fedtstof og derefter melet.
• Ælt til dejen er blank.
• Lad den hæve i ca. ½ time.
• Form dejen til boller og stil dem tæt på en bageplade med bagepapir
• Lad dem efterhæve ca. 20 min. mens ovnen bliver varm.
• Bag hvederne midt i ovnen ved 200 C. i 15. min.
• Flækkes og ristes i ovnen ved 225 C. indtil de er gyldne, eller ristes på brødrister.

---

Krydret smør

100 g. smør

2 tsk. kanel

3 spk. rørsukker

• Rør det hele godt sammen, og smør det på hvederne i stedet for alm. smør.
• Stil det på køl, hvis ikke det skal bruges med det samme.